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◤吃茶品茗，現在已不是中老年人的專属，在合肥，愈来愈多的年青人成為“茶經濟”中的新消费群。
春日是吃茶品茗的好時节，陪伴着本年吃茶品茗季的到来，合肥浩繁商家“各显法術”，将眼光對准年青消费市场，行業中出現出一批新業态，從“賣商品”到“賣空气”，在谋划的同時也将傳統的“茶文化”深刻到“新茶人”的心中。◢
“新茶人”—— 缘起于摄生 深爱于养心
早上八點半达到辦公室，第一件事是烧水，随後将茶叶装進杯子里，待水烧開後倒入茶杯，然後聞一下“沁人肺腑”的芬芳……本年27岁，在合肥事情的陈密斯,元气满满的一天，從一杯清茶起头。
“我是從2019年摆布起头培育本身品茗的习气，越喝就越喜好了。”陈密斯回想着本身與茶的第一次结缘：“實在决议品茗，是由于想戒饮料，厥後查了一些資料，發明茶益處挺多的，就如许起头‘逼迫&rs台北援交,quo;本身品茗。”
习气品茗後的陈密斯，有了不测收成。她發明經由過程天天早上的烧水、沏茶、聞茶、品茗……會讓她的一天從心平气和起头。“那種感受真的很惬意，感覺心中安静且布满气力。”陈密斯一邊喝着茶，一邊和記者说。
合肥一家茶室副总司理刘梅認為，如今的年青人之以是愈来愈“爱茶”，一方面是由于九零後，乃至零零後愈来愈注意摄生，特别是控糖意識很强，“用茶替换饮料是一種康健的糊口方法”。另外一方面，信息渠道的增多讓他们更易领會到茶常識，“熟悉茶，到领會茶，再到爱上品茗，不少平台上關于茶的普及也讓茶的‘魅力’妇孺皆知。”“茶文化”是中國傳統文化的首要構成部門，比拟于咖啡，茶更能唤起年青人對中國文化的認同感。
新業态—— 空气感满满 成休闲“新宠”
窗明几净的大空間、精心摆放的茶具、婉转委婉的古琴曲……近来两年，一種叫作“同享茶空間”的新型業态遭到年青人的爱好，記者来到天鹅湖畔一家開業刚满半年的店肆，在這間闹中取静的小型茶楼里，店长丁彩如與記者分享本身所理解的“同享理念”。
“所谓的‘同享’一方面是同享空間，另外一方面是同享理念。”在丁彩如的眼中，如今的年青人更愿意為空气買单，“他们起首是喜好情况，愿意在這里待下去，渐渐地才是對茶有乐趣。”分歧于傳統茶室，記者看到，在一楼的同享茶空間里，卡座上的主顾可以在品茶的同時，谛听一旁的古琴弹奏，同時茶艺師還會為他们讲授茶艺常識。
“這是一個開放性的空間，咱们营建了一種安好的空气，大師来享受，同時還會有一些互動，通報着康健糊口的理念。”
而在二楼的茶包間一样可以同享。“主顾可以在咱们店肆的小步伐上自立下单，预定後，在規按時間内可以用手機警能节制房間門、室内温度等。”丁彩如说，最首要的是這一节制页面可以同步同享给包厢内的其别人，這就象征着在這一時候段，包厢内的所有人均可以用手機节制室内装备，“對付這個包厢内的主顾而言，這是一個彻底同享的空間，大師也會加倍從容。”
据领會，這間茶楼的訂價為79元1.5小時，158元可以呆上3個小時，一般前来消费的以女性占多数，春秋层集中在20岁到30岁之間。
在某平台上，記者發明，在合肥雷同的“同享茶空間”另有不少，有可以或许容纳1到2人的小坐位，也有可以或许容纳10多人的包間。据领會，這類可以或许容纳多人的包間通經常使用作集會辦公，一名業内助士暗示，這類将品茶與開會相連系的方法倾覆了傳統辦公情况的呆板单调，解决小團队對高品格事情空間的需求。“智能化的集會空間，配上清幽的茶空間，這為事情也增加了一份怪异空气，更显恬静和轻松。”
新市场—— 新兴“茶文化”“捉住”年青人的心
新市场——
新兴“茶文化”“捉住”年青人的心
刘梅奉告記者，年青人品茗爱茶已成為一種趋向，這一群體具备广漠的消费市场。“如今是回复茶文化的好機會，咱们要發掘年青人的需求，用更切近他们的產物和辦事，‘捉住’他们的心，讓他们加倍酷爱‘茶文化’。”
在刘梅所谋划的茶室里，摆放着针對年青客户群的花茶、陈皮白茶、青柑白茶、普洱冷萃茶等，分歧于傳統深色呆板的茶叶包装盒，這些茶盒颠末精心的設計，色彩以淡蓝色和白色為主，活跃的卡通圖案十分亮眼。記者看到這些礼盒精巧小巧，每一個礼盒内茶叶的净含量13.5克到28克不等，每盒的代價在70到80摆布，“年青人出格喜好這些小盒装的茶叶，可以本身喝，也能够作為礼品送给朋侪。”
在主打賣空气的同享茶楼中，要想吸引年青消费者，则必要在衍生辦事上下工夫。“咱们的主顾里有不少是喜好中國傳統文化的，以是咱们就在店里摆放了百般各样的汉服给主顾免费體驗，咱们也會帮他们拍有空气感的照片。”在丁彩如看来，每一個女孩都有一個汉服梦，在茶楼里摆放汉服给主顾免费试穿摄影，一方面是吸引更多女性消费者，另外一方面也是帮每一個到访的女孩圆梦。
别的，專業的茶艺培训和古琴培训也在合肥市道市情上的茶楼中呈現。
“下一步，咱们會针對年青人的口胃爱好，研制出他们爱好的茶點心。”丁彩如颠末调研發明，市道市情上大多點心糖分含量较高，吃多了不但會發胖并且對身體康健也有影响。“如今年青人养買賣識很强，高糖點心與味道清爽的茶配在一块兒其實不符合。”基于如许的调研成果，她與一位寶妈甜點師互助，研制出了一系列低糖茶點，專門搭配店中的茶一块兒食用，“咱们規划近期就推出這些‘康健茶點’。”
合肥報業全媒體記者 李润媛 庄文倩 文/摄 练习生 刘皖燕
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“明前螺” 你尝鲜了没？
業内助士： 買回家要泡水养，洗濯也颇有讲求
“明前螺蛳，胜過肥鹅。”這句俗语说的是在清明骨气前，螺蛳的肉質最是肥美。現在，恰是吃螺蛳的好時节，記者访問合肥水產市场發明，螺蛳已大量“上新”，代價和客岁同期比拟，變革不大。养分師提示，“脾胃虚寒、風寒伤風，女性月經時代及孕產妇等不宜吃。”
批發代價與往年持平
春日里去合肥最大的“菜篮子”周谷堆市场逛一逛，你會發明不单各類時令蔬菜抢“鲜”上市，鱼類、河鲜、海鲜也恰是肥美之時。此中，螺蛳是最受青睐的小河鲜之一。
在水產陽痿治療,買賣中間，把螺蛳摆在显眼位置的有十几家，“大可能是‘當地螺’，從‘三县一郊’收上来的，咱们一天大要能賣几百斤。”摊位老板徐師长教師说，這個時节的螺蛳，颠末一個冬季的冬眠滋养，最是肉肥味美，吃的人也至多。
此時“出道”的螺蛳，堪称是物美價廉，批發代價根基在2元到4元摆TOP娛樂城，布一斤。“代價跟往年差未几。你看像這些個头大的是田螺，按照品格分歧，有的贵一些，要4块多一斤。像這類個头小的石螺，2块多一斤也能買到。”徐老板说，由于合肥人比力爱吃石螺，有的摊位也有“小螺比大螺贵”的环境。
入菜花腔多吃前有讲求
小螺蛳烹调方法多種多样，合适清炒，也能够做成麻辣、蒜香等多種口胃。
酱爆螺蛳、红烧螺蛳、香辣螺蛳、韭菜炒螺蛳肉……在合肥瑶海區几家土菜馆，菜单上小螺蛳的做法八門五花，代價根基在30元摆布一份。
瑶海區一家土菜馆的老板王大姐说，若是想在家做炒螺蛳或是炒螺肉，不克不及冲刷完就直接烹调。“最佳提早買回家，把螺蛳泡水里养一养，滴一两桑葚,滴香油，連结一天换两次水的頻率，两天後螺蛳就可以把泥沙吐清潔，便可以筹备烹调了。”王大姐暗示，烹调前還要举行一番洗濯，“用盐或小苏打充實搓揉，将螺蛳概况洗濯清潔，剪掉螺蛳的尾部，尾部是螺蛳的胃，内里比力脏。”
專家提示這些人不宜吃螺蛳
國度二级养分師程晨先容，长在水里的寶物螺蛳，固然有清热祛湿、消水肿的结果，但因其性寒凉，以是“脾胃虚寒、風寒伤風，女性月經時代及孕產妇等不宜吃。”
程晨提示，為防止寄生虫傳染，烹调的時辰必定要煮熟煮透，才能有用杀菌。“到了春季，有人會去野外捉田螺回家自行烹调。”對此，程晨暗示，需注重區分福寿螺和平凡田螺，福寿螺不宜食用由于内里有不少的寄生虫，被傳染的危害较高。
合肥報業全媒體記者 胡琪 |
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發表於 2023-7-19 23:23:41
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